Magasabb szénhidráttartalma miatt sokan elkerülik a burgonyát, amikor megpróbálnak fogyni, de nem kellene.

A teljes burgonya vitaminokkal, rostokkal és más fontos tápanyagokkal van feltöltve. Tartalmaznak egy bizonyos típusú keményítőt is, melyet rezisztens keményítőnek neveznek.

Az ellenálló keményítő fele a rendszeres keményítő kalóriáinak (2 helyett 4 kalória grammonként (https://www.myfitnesspal.com/food/calories/fott-burgonya-128916258)). Az emésztőrendszerben nagyon hasonlít az oldható rostra, így teljes mértékben érzi magát.

Mivel az étkezésre rezisztens keményítő hozzáadása segít az éhség kielégítésében, az emberek kevesebb kalóriát fogyasztanak.

Érdekes, hogy a főtt burgonya hűtése megnöveli rezisztens keményítőtartalmukat. Tény, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy a burgonya hűtése és melegítése többször is tovább növeli az éhezéscsökkentő hatásukat (12).

Egy olyan tanulmányban, amely 38 ételt képes kielégíteni az éhség kielégítését, a főtt burgonya a legmagasabb.

Miközben a főtt burgonya volt a leginkább kielégítő élelmiszer, a sült burgonya chips háromszor kisebb volt a töltésnek.

A telített burgonya, amely nagyon tápláló, a telítettségi index első számú. A sült burgonya chips háromszor kevésbé töltődik, és nem tekinthető fogyásbarátnak.

Megosztás a facebookon